第二十二章 杀猪菜
安霸深以为然,能吃到和吃的好不好绝对不是一回事,要知道未来环境污染,多少人的疾病都是吃出来的。
“孜然猪脖肉。”小姑父介绍了今天杀猪菜当中唯一一道烤肉菜。
“这个以前还真没吃过。”安霸点头说道,原因很简单,不安全,猪脖子可是经常打针的位置,鸡翅膀也是同样理由。
“猪皮冻,百分百纯正产品,不含任何添加剂。”小姑父隆重推荐一盘好似很多小水晶搭建的凉拌菜,看起来非常亮眼。
“看着就有胃口,比市里那种食品胶做的好吃多了。”安霸大赞。
“小姑父,这葡萄什么说法?!”安霸指的是当地人用葡萄泡酒。
“饮用泡过山葡萄的白酒,对心脑血管有很多好处,老年人更适合直接喝纯山葡萄酒。”小姑做了解答。
小姑说着指了客厅落地窗外的空旷景象,除了一些木架子,还有的就是下边的一个个土包,“我们家的后院儿,原来就是一大片葡萄园,现在快霜降了,所以都埋进了土里。”
“是呀,我都羡慕这里了,山清水秀,风和日丽,空气清新,物产丰富,又有葡萄酒养生,真是个好地方。”安霸也非常喜欢这里,话题并没有继续下去,因为杀猪菜即将上桌了。
在同桌人相互客气、眉来眼去之时,一盘盘杀猪菜流水般端上了桌子,首席自然是先摆放好。
“豆角炖排骨,排骨先放一边,豆角是你拿来的速冻的东北大豆角。”这是一盘炖菜。
“尖椒肥肠,这道菜就是工序麻烦些,味道那,只有食客自己去体会。”安霸对一道菜点头品鉴,这道菜好吃之外就是担心它干净不干净了。
这些肉菜之后,又端上来大丰收蘸酱菜、糖拌西红柿、干豆腐卷大葱、蒜茄子等凉菜素菜,算是与肉菜来一个搭配,主食只上了一样,是色泽金黄的窝窝头。
“这猪肘子肉已经煮的肥而不腻,切片儿后蘸着酱油、蒜泥吃最好。”这是东北名菜白切猪肉。
“这是凉拌猪耳朵,很脆很香,是道下酒菜。”小姑父指了端上来的一盘凉拌菜。
“这是刚出锅的猪肉香肠,也叫东北红肠,热着吃比凉着吃更有风味。”小姑父又点指一盘热气腾腾的切香肠,香味扑鼻啊!
“很诱人。”安霸这是实话。
“红烧猪蹄,这个大家都熟悉。”小姑父微笑看着一盘色泽红润的菜。“溜肝尖,家常菜。这次杀得猪都是散养猪,肝脏安全,所以放心大胆的吃。”小姑父介绍了一盘儿简单但是用料考究的家常菜。