第一百四十八章 南瓜酒和红薯钓鱼
“喝好东西?喝什么好东西?”安霸来了兴致,难道是乡土小说里常有写到的什么野蜂蜜、猴儿酒?这些可是好东西啊,味道好且营养非常之丰富。
“你跟我和梅梅去就知道了”雪雪一脸神秘地笑了笑,带头穿过田垄,往那边的土地而去。
野峰蜜和猴儿酒应该在山林里吧,怎么往庄稼地里走呢?安霸觉得奇怪,难道自己猜错了,不是这两样东西?那又是什么好东西呢?雪雪带着安霸来到了一块南瓜地里。当下正是南瓜成熟的季节,所以地里的南瓜圆溜溜的,一个个又大又饱满。
“雪雪你带我来南瓜地里干吗?”安霸不解地问道。
“先不告诉你”雪雪笑得还是有那么神秘,她的小手一伸,变魔术似的手里多出三根用稻杆折成的稻管来,给安霸和梅梅一人一根,在一个不算大、但熟得很透的南瓜面前趴了下来。
“小安叔叔你太厉害了!”雪雪和梅梅无比兴奋地冲了过来,抱住安霸就是一口亲亲。
“在咱这游龙湖里,能把这么大的火头给钓上来,才是奇迹中的奇迹……”
在村民们一片惊羡赞叹中,安霸喜孜孜地抱着大鱼上岸了。安霸把那些块头小的鱼全部放到水沟里喂黑鱼,其余那些鱼放进网箱里养着,今天中午就拿这条火头下酒下饭了。
野生火头可是个大大的好东西啊,因为它是吃鱼虾的肉食动物,故而肉质非常鲜嫩,营养很是丰富。另外吃火头还能起到一种给伤口消炎的作用,孕妇在坐月子期间,基本上必吃火头。
火头的做法很丰富,传统的蒸、煮、炒、炸、煲汤,怎么来怎么行。此外,有人还喜欢用火头做出各种花样美食,像什么黑鱼丝薄饼,玉带黑鱼卷,汤卤黑鱼,等等等等,不一而足。
“雪雪你是要请我喝南瓜酒?”安霸也算是有些见识的人,到现在他怎么还能不明白。
南瓜酒是个非常有意思的东西,制作起来也比较简单,就是在南瓜将近成熟时,用东西把它捅个洞,放入适量的酒曲,尔后把洞口用泥土封起来,就成了。
这里有两点要注意,选南瓜要选八九分熟的,已经从瓜藤上摘下来的南瓜不可取。这样做的目的,是八九分熟的南瓜还会继续生长,而没从瓜藤上摘下来它便可以继续吸收养份。如此一来,便会催化酒曲在瓜内的发酵,同时让南瓜酒的味道更加清香,更加自然。
安霸没少拿火头做菜,用刀背把它给拍死了,放在砧板上。安霸用菜刀在鱼身上比划了几下,开始下刀。安霸没有直接将鱼开剖,而是把鱼肉一片片地剐下来。大片的鱼肉剐得差不多了,将内脏取出,又开始处理鱼排骨。
最终,安霸弄了个酸辣水煮黑鱼、生炒黑鱼片、小葱烧黑鱼,还有一个油炸黑鱼排骨。四道黑鱼都弄得色香味俱全,尤其是那道油炸黑鱼排骨,脆脆的,酥酥的,嚼在嘴里咯吱咯吱作响,比吃那神马牛排猪排有味带劲多了。
安霸、蔡雅芝、雪雪、梅梅还有已经蹭饭蹭上瘾了的周莹莹皆是吃得呼呼过瘾,大哈、大小獒和四黑在边上亦是呼哧呼哧啃得好不痛快。
在放过水的稻田垄里转悠了一个下午,安霸的桶子里有了十、一二斤的鳝鱼收获,雪雪和梅梅的小桶里竟然也搞到了六七斤,这让安霸啧啧称赞。时间也不早了,小部队打道回府。
雪雪似乎想到了什么,兴冲冲地看着安霸道,“小安叔叔,我请你去喝个好东西好不好?”