第二章 改造老屋(1)

年三十前，祈福会用掉一只鸡和一两斤猪肉。

年三十，则会用掉一只鸡一只鸭，猪肉，鱼肉肯定也不能少的。

年初一用掉一只鸡和猪肉。

年初二也是一样的。

年初三则是需要一只鸭和猪肉，鸭是自己吃。

早上七点的时候，鸡鸣的声音把李晨叫醒，只听见厨房里母亲已经在做早饭了。

南方的农村还是习惯于用材火做早饭，因为农村的人多多少少会养有些鸡鸭，所以就要煮多些米。

把大米淘洗好，到大锅里，加水，然后盖上盖子，就可以把火烧旺了。等到水沸腾了，米泡把锅盖顶起来了，就可以熄火，再等个五分钟左右就熟透米心，可以捞了。

先用漏勺把三分之一的米饭捞出来，就是干饭，剩下的连米带汤水一起捞到盆子里，就是粥了，也就是稀饭。早饭和午饭就算是做好了。

在南方虽然早晚温差不大，但还是喜欢早上吃热的米饭，中午吃凉粥，如果要吃热的，用煤气加热一下就可以了。至于晚饭就是用电饭锅做了。

散年也需要一只鸡，这些都是祭祀先祖用的，而祭祀先祖是不能用鸭肉来祭祀，只能用整鸡来，以前条件不好，则用的是猪肉炒蒜。

而从初三开始，则是开始走亲戚，前几天是亲戚过来，鸡鸭鱼肉肯定是少不了的，而且不能是昨天的，都有现杀。后几天则是去走亲戚，也是需要带鸡鸭过去的。

每年都会有外地的鸡鸭贩到村子里高价收家养鸡鸭的，不过很少有人会卖就是了。

李晨起床刷好牙，洗完脸，就把妹妹叫起来刷牙洗脸。

而李晨则帮忙喂鸡鸭，喂鸡鸭用的是昨天吃不完的米饭加米糠调拌，完美！

李晨家里养了十八只阉鸡，一只公鸡，还有有六只雏鸡和两只母鸡，十几只鸭子。公鸡和母鸡是配种用的。雏鸡则喜欢用来熬汤喝。

南方的农村家家户户基本都会自己养些鸡鸭，以前是为了养来卖钱，现在生活变好了，都是养来留着过年的时候用的，这样就不用每年过年都需要去买外面卖的饲料鸡鸭，注水鸡鸭了。

至于用不用得完，这个答案是肯定的。