第四百三十章 叫化鸡

“姐夫，好香呀！”曾月嗅着香味，吃惊地说道。

“呵呵，等会你吃吃，就知道味道绝对比你闻起来更好。”云涛笑笑地说道。

“涛哥，好了没有！”林秋菊咽咽口水说道。

“快了！”云涛说道。

过了五、六分钟，云涛用把燃烧的柴火熄灭，把叫化鸡从地里给扒出来时，用棍子轻轻一敲，泥土就裂开了缝隙，一股极为奇特的香味从里面散发出来。

“你们也不要多问了，等着吃好吃的就好了。”

云涛说话，就拿起两只野鸡和一只野兔，在边上的小溪上剥皮，清洗干净，接着先在清洗好的野鸡身上涂满自制的香料，抹上一层菜籽油，用大片的桑叶包裹住。但桑叶再大片也包裹不住野鸡，这就需要用细小的青藤辅助。缠几道子，再加上新的桑叶，直到整只鸡被绿色的桑叶完全包裹。

另一只野兔也用同样的方法包裹好，然后从溪水边抓一些黄色的硬泥浆，调和成适合的泥糊糊，覆盖在已经处理过的野鸡、野兔身上。这些黄色泥浆叫观音土，以前闹饥荒有人直接吃这种泥巴，在肚子里不消化，最后直接涨死。

不过用它作为叫花鸡的包裹物，最是合适，烧好之后，不但有新鲜叶子的青草香，还有泥土特有的芬香，和野鸡的香味混合在一起，绝对是人间的极品美食。

都弄好后，云涛在地上挖个小坑，把这些野味放进去，再在上面盖上薄薄的一层泥土，云涛找来一堆柴火放在上面，用打火机点燃，烧起来。

关于叫化鸡的来历，还有一段传说。相传在明末清初，常！熟虞山麓有一叫花子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中烧烤。

待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。

“姐夫，就这么就好了？”曾月有些疑惑地问道。

“就这样就好了，这个叫化鸡的做法很简单，不过味道绝对非常地美味哦，等会儿你们就知道了。”云涛笑笑地说道。

“真的会很好吃？”林秋菊也有些不相信地问道。

“呵呵，等会儿你们尝尝就知道了，要是味道不好，叫化鸡也不会这么地出名呀。”云涛笑道。

大概过了十几分钟，阵阵的肉香味从地面下传出来。