第482章：装大发了

另一边，早已习惯李天顺这些古怪名词的周弘只是点点头，表示自己明白了，然后继续闷头紧吃。

因为吃得太急太快，不一会儿的功夫就把铜锅里的羊肉吃得见底，即使是这样，这货手里的筷子也把锅底扒拉的“叮咣”乱响，试图再捞上两片。

“殿下您小心，别烫着！”付红梅也用筷子帮他捞着，热腾腾的蒸汽中，两人的样子像极了对小情侣。

李天顺忙把剩下的羊肉片放到旁边的冰块上，又夹起一片冰过的羊肉，准备下到铜锅里。

周弘和付红梅见状，也去夹那些冰上的羊肉片，就要一股脑丢进锅里时，却被李天顺拦住道：

可还没等周弘反应，付红梅忙道：“李捕头您们吃，我伺候就行。”

嘴里满是羊肉的周弘这时才反应过来，含糊不清的对付红梅道：““不用你伺候，快也尝尝。”

说着还给付红梅拿了个碗，把自己碗里的麻酱汁倒进去一半。

“谢殿下。”付红梅有些受宠若惊的道，又用感激的目光看了眼李天顺，夹起一块羊肉蘸着酱汁放进嘴里。

小丫头顿感眼前一亮，再次看向李天顺问道：“真好吃，这肉怎么做得如此滑嫩？”

“且慢，这肉就不能像刚才那样吃了，要讲究七上八下，才能继续保持口感鲜滑。”

“什么叫七上八下？”周弘好奇的问。

李大捕头立刻进入到装叉模式，笑呵呵的道：“这是因为当新鲜的羊肉在冰上很快冷却时，肉纤维就会收缩。

当它再次被蒸煮后，纤维就会由收缩再次膨胀，所以要比正常煮的羊肉鲜嫩。”

付红梅：“肉纤维是什么？”

李天顺顿了一下道：“你把它理解成肉丝就行。”

“明白了，难怪如此鲜嫩！”付红梅又赞叹了句，手里的筷子却丝毫没有停，始终将小嘴塞得满满的。