059章 吃鱼

两条分开来放，块那里面放入了酱油。料酒，生姜片和葱段腌制。

完整的那条里面只放了一点酱油。

芸娘看了看油锅已经热了。锅内的油并不是很多，不过煎鱼够了。

芸娘拿起那条完整的鱼，出溜的放下了锅。

鱼和热油接触，吱吱的冒着响起，可并无热油溅出来。

秦氏在门口把外面的话听的清楚，虽然她不想外孙女和陈致远走的太近。可也不能把人撵出去。

陈致远跟着赵春生进了屋子，虽说他更愿意看芸娘如何做鱼。可总不能没有顾忌。

那边赵家人陪着陈致远在屋内说话，这边赵氏，芸娘和月季在灶屋忙活开了。

大盆子里放了一半的水，把鱼放在了里面。

赵氏要清膛。芸娘没让她动手，自己来。

赵氏本要拉芸娘躲避，怕她被热油溅到，可油没有溅出来，她觉得奇怪。

其实这就是芸娘为何要放酱油的原因了，这是她做鱼的一个小窍门。

不管是红烧还是什么，鱼都走下油会好吃，可鱼下了油由于有水分就会溅。

油一溅，做鱼的人胳膊上身上就会被溅到，甚至脸上都会，油温高的话还会受伤。

这是她到这里来第一次收拾鱼，这里没有那种大勺子，芸娘只能用剪刀来刮鱼鳞。

她的动作不是很快，主要是不想人说什么，慢慢的细致的把鱼鳞刮了干净，然后清理鱼膛，扣出了鱼噻。

三条弄好后，她清洗干净。赵氏把鱼肠这些都收到了一个盆子里，隔壁王奶奶家养了只土狗，这些可以给它吃。

芸娘想了下。往一条鱼的肚子内放了鱼锏，然后又把鱼肚子合上，这条她打算清蒸，看看腥气是不是真的能去除。

另外她把一条剁成了块，一条是完整的。