149章 苦瓜酿肉

这道菜出锅。锅内又加入了清水，另一边也烧开了水。芸娘把泡好的芸豆放进去煮。

芸娘又做了一道雪里蕻拌青椒。

这道菜咸香爽口，微微带着丝辣。算是不错的小菜，这是给刘氏准备的。

芸娘虽然不喜刘氏，可她和刘氏并没有仇恨，只要做上吃的，芸娘就会用她的手艺把菜做到最好。并不因为对方自己不喜欢，就刻意在菜里动手脚，那样会又失她做食物之心。

芸娘正想再来到素拌菜，可菜拿到手里，她顿了下，已经两个素菜了，锅内的芸豆，她是准备做西芹拌芸豆的，若还是素菜的话，就四道素了，有点多，这道换成肉的好了。

刚才说芸娘的婆子这会倒稀奇起来。

“难道是说，闺女你放那些东西，颜色才这样的？”

婆子看芸娘不答，她猜了出来。

芸娘笑着点头，这算是个小窍门，她不怕别人学。

“今个可是学了一招。不过啊，这也得是在大户人家做饭，要是自己家里，可是舍不得。”

可做什么呢？

芸娘略一思考，便有了主意。

锅内烧了水，她则去切了些薄薄的柳叶里脊肉片。

芸娘每一刀下去，肉片和肉分离，不会粘连在刀身上，每片肉片的大小几乎一致，薄厚一致，形如柳叶，很是精巧。

高氏眯了下眼，这样的刀工，自己自问是做不到的，可自己做灶上的功夫已经六年了，芸娘才这样大的年纪，她怎么练的？

婆子感叹着，又去忙活了，她们要给那些帮工做饭呢，那些帮工二十来号人，任务也不轻。

芸娘把菜内放入各种调料搅拌均匀，然后倒在了盘子内。

青青的豆角，白色的蹄跟。粉黄色的红萝卜，看上去清清淡淡，凉凉爽爽。让人觉得清凉。

芸娘也没雕花，院子里多的是月季，她拿进来了好些朵，摆了个绿色的叶子，把月季花往盘子旁边一摆，就相当精致了。

高氏暗暗点头，这盘菜看着清爽，夏日吃最好不过，芸娘的心思很巧。