167章 风味尖椒

炸好的土豆丝则摆放在了辣椒段的中间，堆积的高高的，如金丝一般。

芸娘又用盐。醋，料酒，酱油，一点点的高汤调成了味汁，浇在了盘子中的辣椒段和土豆丝上面。

盘子的边缘处芸娘用了半圆的黄瓜片摆上，每个黄瓜片的中间她又放了一颗泡发的枸杞子，看上去就如翠绿的叶子中间一朵花一样。煞是美观。

“这菜没治了，看的我都舍不得吃。芸娘的手真巧。”

王大娘依旧是那个多话的人，她脾气直，人爽快，比较爱说，不过她只说实话。

其实很多地方也叫这道菜为辣椒罐肉，只是做法不太一样而已。

这道菜需要用到肉末，这是赵氏帮着剁的。

肉末有肥有瘦，被芸娘用高汤煨了一下。

青尖椒洗干净，切成均匀的段，中间掏空。

芸娘又削了一个土豆，切成了细丝。

“还行吧，你们也可以学，不会的就问我，学会了在家里也可以做，来了亲戚做上这么一道，看上去比较美观，也有面子。”

芸娘笑着说道，在厨房里的人除了自己家人就王大娘和巧花婶子，这二人都还是不错的，她不担心二人会偷师。

“这敢情好，我要是会做这样的菜，家里来了客，我可是露脸了，想想就美的慌。”

王大娘笑着道，巧花婶子也抿了嘴角轻柔的笑着。

风味尖椒算是好了，这边的肉也炖的差不多了。

土豆丝芸娘切的飞快，出来又细又均匀。看得几人惊叹不已，而月季早已经见怪不怪了，她早就见识过芸娘切土豆丝的水平，她自己也经常在练，她现在的土豆丝切也算不错了，比起原来像手指肚那么粗的，可算是一个天上一个地下。

芸娘把土豆丝用小火炸熟，炸好的土豆丝一根根的就如金黄色的银线一般。蓬松而又好看。

芸娘将肉末均匀的填入辣椒段内，然后上笼屉去蒸。

不少人喜欢用油来炸。不过这道菜，土豆丝已经炸过，再炸辣椒和肉末的话，吃起来稍微会觉得腻，不如蒸来的好。

蒸熟后，芸娘用筷子夹着辣椒段。慢慢的在盘子上摆了一个圆圈，看上去辣椒段的大小全部一样，非常的均匀。