不装了，我是厨神我摊牌了！ 第849节

“可以，做成炒红薯泥就行了，吃起来跟三不粘很相似，红薯味儿很浓郁，口感又香又甜……你想吃吗悦悦？”

沈佳悦重重的点了点头。

跟三不粘一样，听起来就很美味呀。

林旭忙着搅动盆里的红薯泥，对这丫头说道：

“下次给你做吧，这里面放了红薯淀粉，没法做炒红薯泥，下次我用烟薯给你做点，味道绝对好。”

“吃了粉条丸子，肯定又馋红薯丸子了，是不是儿砸？”

“确实有点馋了，正好家里有红薯，刚刚就蒸了一点，准备等会儿炸一下……妈你要不要帮忙指点一下？”

“我哪敢指点你这位高手啊。”

陈美娟虽然嘴上揶揄着儿子，但还是认真洗洗手走进了厨房，和林旭一块儿揭起了红薯皮。

蒸好的红薯揭去外皮放进盆里，用擀面杖搡捣成泥。

把盆里的红薯和淀粉搅拌均匀，放到一边松弛一下。

接着把洗好的茄子拿过来，先去掉茄蒂，接着把茄子切成连刀片。

所谓的连刀，就是把茄子切片，切到四分之三时，收刀，再间隔七八毫米再切一片，这次直接切到底。

这样就能获得一个两片连在一起的茄子。

接着往里面加入一些泡好的红薯淀粉，这样可以增加黏性，在油炸时候不会散开。

除了红薯淀粉之外，其它淀粉和糯米粉也可以，都是为了增加黏性的，量不能太多，多了就会失去红薯丸子那种入口即化的口感。

沈佳悦走进来，看着盆里的红薯泥好奇的问道：

“这些红薯泥可以直接吃吗？”

陈美娟说道：