第四百三十七章：李一凡，李大厨

“又是怎么了啊？”秦洁不解地问。

“那个，调制面粉糊，要用冷水，你不知道吗，玉米淀粉一碰到热水就直接结块了，那还怎么吃啊，这样吧，你先在一个小碗里接一碗冷水，然后放一勺子盐，搅拌几下，等到这一勺子盐完全溶解了，你再把水倒进去，倒在那个不锈钢盆子里，弄成面粉糊就可以了。”李一凡对秦洁说。

之前已经说了是给李一凡打下手的，现在来说，李一凡是老大，所以秦洁只能听李一凡的。

最后因为秦洁调制的面粉糊太干了，秦洁正打算加一点水的时候，又被李一凡叫停了：“不要加水，直接加黄酒就可以！”

秦洁已经有点懵了，刚才不是已经用盐和黄酒腌制了一会儿小黄鱼了吗，为什么还要在面粉糊里加黄酒啊？秦洁实在有点儿想不通。

然而李一凡一想到小时候吃的那么多烧饼，那也没有个烧饼样子啊，分明就是面粉糊加水，那会儿就连盐也不是随随便便就能买到的，为了省钱有时甚至不放盐，那么淡的“烧饼”要强迫自己硬着头皮吃下去，那完全就是心里发毛的。

现在李一凡想起这些陈年往事，还会觉得自己胃里的胃酸要倒流的感觉。

“我说的是小黄鱼啊，是小黄鱼，和你说的烧饼有什么关系！”李一凡说。

“哦，原来你是要油炸小黄鱼啊，我懂了，我懂了。”秦洁说。

她顺便找了一个口子比较大、深度比较深的不锈钢盆子，用汤勺舀了三勺玉米淀粉、一勺小麦粉、一勺糯米饭，先把这些粗细不同、成分不同的粉末混合在一起。

“去腥。”李一凡淡淡地说。

“你现在还觉得这个面粉糊太干，那是要加半瓶黄酒的意思吗？李一凡，你是要变成酒鬼吗？”秦洁对李一凡说。

在她的印象中，其实只要用小麦粉就可以了。至于用玉米淀粉和糯米饭，那完全是李一凡要求的。因为李一凡说，玉米淀粉质地比较细，很容易沾上，而且炸起来的时候不论炸多久都不会有硬邦邦的感觉。

至于糯米粉，完全就是为了追求一种香软黏糯的感觉才需要的。“妈，你不懂，光是用你说的那种面粉，那根本就不好吃，炸起来的时候很快就焦掉了，刚刚捞出来的时候一口要下去很硬，过不了多久就吸收了空气中的水分一下子就软绵绵了，太难吃了，这样才比较好。”

嗯，照着李一凡的这个理论，想要弄得松脆一点是不是还要加一点小苏打，或者泡打粉？

不要有那么多的要求可以吧，农村人，只要能吃就行。秦洁心想。顺便拿起一个热水壶要在那个不锈钢盆子里倒水。

不料这一幕正好被李一凡看在眼里：“妈，停，停下来，把热水壶放好！”李一凡厉声呵斥。