第6章 安佳教妻

“冬瓜汤煮开后放鱼，汤水再煮一分钟后马上离火，但不能马上打开盖，要闷一下，否则鱼肉就不熟了，记得放姜，这样煮的汤有鱼的鲜，鱼捞起来再调味就可以下饭了。”安佳传授着煮鱼的经验。

“一条一斤重的鱼，大火蒸8分钟就可以的了，调味只下姜葱酱油，你要记住了。”说到这安佳又想起了妻子以前做的蒸鱼了，实在太难忘了，在心里吐槽着。

“行了，我知道我以前做得不好，我现在不正学着做嘛，你们两母子就是嘴叼。”张苹一听，翻了个白眼。

“做菜可是很有学问的事情，一份平常的材料，你要想做得好吃，就要动脑袋。以前看那个厨师的厨艺过不过关，煮一道豆腐就知道的了。”

“哦，还有这种说法？”张苹的兴趣勾起来了。

在高第街看到一切对张苹的冲击太大了，脑子都有点接收不良了，看来晚上要问问老公，看他是怎么说的。

回到家，安佳已经准备好晚饭了，张苹一看乐了，这个男人还挺会精打细算的呀。现在婆婆不在家，去了小叔那里了，家里只两大一小在吃饭。

“怎么样？不错吧，来，天气热呀，喝口冬瓜汤消消暑”安佳见妻子回来了，马上邀功的把汤端给她。

可能真是渴了，张苹接过汤就急急的喝了起来。“这汤放鱼了？”

有鱼的鲜味却不见汤里有鱼，张苹奇怪的问了。

“鱼在这里。”安佳指了指已经调好味的鱼边吃着饭边说道。

“放汤的鱼，肉都老了。”张苹知道自己老公对吃鱼的要求很高，要鲜，要嫩才肯吃。

“那就要看是怎么做了，如果你齐水放鱼来煮，别说鱼肉会老了，还会煮烂。”说到吃鱼，安佳可是很有心得的，以前家里还是富裕的时候什么没吃过，再说家住渔米之乡，没有你吃不到了，只有你不想吃。这位大少爷还试过把燕窝当早餐吃呢。有一段时间就只爱吃鱼皮，

一条新鲜的皖鱼才一丁点鱼皮，但他就爱吃它的爽口。

“那你是怎么做，你说一下嘛”张苹对于吃鱼不太爱，祖籍梅县的她吃这个只会蒸，还要放咸菜，客家菜偏咸，好下饭，火候也掌握得不好，每次她一做这个，安佳就皱眉，但又不能不吃。