第16章 宴会设计(5)
慕乔点头,“是的,所以,意大利菜只会提供著名的意大利甜点和比萨,至于其他,我想客人在中国更想尝试正宗的中国菜。因此,中餐占主导地位,其他的餐点是为了防止有些客人不能适应中餐。”
“而且,我刚才看计划书,这次来的客人来自15家意大利公司,包括我们自己邀请的人,人数预算在150人左右。我们的上餐顺序也需要认真敲定一下。”
刚才的尴尬和不快渐渐消散,慕乔和两人将宴会主体风格敲定,包括餐桌摆放和部分大型装饰。等慕乔把想说的都说完,抬头看表,已经过了下午一点。
她抱歉地看向两人:“刚才说激动了,你们饿了吗?”
拿着苹果,慕乔好笑地道:“叫我慕乔就可以,不用这么客气。还有,今天我们要把环境布置完成。”她放下苹果,拿起计划书,站在了办公桌的另一边。
段弘鸣和小方立刻坐在办公室的椅子上,听慕乔继续说。
“意大利的风格一向是细腻浪漫,我们可以在大体上遵循正常西餐宴会的设计,但必须在细节上让客人感到简约的浪漫。”
“意大利的建筑,总是会在边边角角让人发现浪漫的惊喜。同样的,我们这次的设计,整体要符合‘简约’二字,细节又要有奢华的浪漫感。”
说到这,慕乔坐了下来,手中的纸张轻轻打着桌面,“所以,我的意见是简约的田园风,但每一张桌子、每一份餐具,都要有它的特别之处。”
小方犹豫一下,开口:“之前的那家公司也提出了田园风,直接被孙总监否定了。”
“我的设计一定与他们不同。”慕乔眯眼看着小方,唇红齿白的帅气小伙子,怎么总爱和她对着干呢?!
小方被她看的一个激灵,立刻点点头,“你继续。”
慕乔收回视线,看向手中的计划书,“你们找的几家餐厅,我觉得都支撑不住意大利菜这个菜系。但这几家餐厅又各有特色,我下午会制作一份菜单,宴会将是自助餐形式,这几家餐厅提供中式餐点和西式餐点。唔,我再选一家制作意大利菜的餐厅好了。”
“如果这样,会造成很大浪费。”段弘鸣插嘴,“客人应该不希望看见我们提供大量的食物,而这些食物远远超过在场的人可食用的范围。”