第十四章
饮料也一起上来。一共三种,山楂汁,山药汁和自酿甜糯米酒。后者酒精度数很低,甜味却很香。
陆嘉嗜好酸甜口,就要了山楂汁,汁水红亮,只是轻轻啜饮一口,那股酸甜又醇厚的味道瞬间侵袭整个味蕾。山渣汁刻意的没有完全过滤,唇舌卷集时还有细碎的果肉从牙齿间滚过,从喉咙进入胃部时,不由得让人心生喟叹之意,接着又生出无穷食欲。
只是这味道如此之浓,会不会影响其他菜色的味道?陆嘉看到眼前有一道颜色鲜红,有辣味的金针菇,便伸筷夹了一口这个。
还残留着的山楂之醇厚,瞬间和刺激性的辣味交织,辣味一瞬间舒缓清纯,仿佛被驯服了的烈马,金针菇被挑选的大小相同,比平时常用的要粗,没有塞牙之感,可是口感却没有粗糙,处理过后咀嚼也容易许多,最后入腹的便是酸辣味,口腔中的口水瞬间被刺激出来。
陆嘉拿起旁边的清水漱了漱口,停了片刻重新夹起金针菇入口。口中的酸甜味已经淡去近无,于是辣味便鲜明起来,这次侵略性大大加强,而这辣味古怪,和往常陆嘉吃过的腌制金针菇并不相同。陆嘉不会太过赞美某道菜,只是暗暗决定要留下这道凉菜来。
由秘书李家俊负责的招牌工作,陆嘉果真没有插手,只是在确定人选后,挨个见面进行了简短的谈话。其他人没有陆嘉认识的,却理所当然,白手起家的人物寥寥么。
“今天大家聚过来,目的很简单,一是来试菜,由我们大家共同选出我们餐馆营业时,写在菜谱上的菜色,二是例行公事聚个餐,熟悉熟悉。今天不谈公事,也别客套,咱们女孩子多,酒水这块略去,咱们喝个饮料就行了。”
陆嘉笑意盈盈,他正经起来时,也有那么一丝温文尔雅的味道,和他对视的女孩子,还真得有脸红低头的。或许她们以为陆嘉是体贴,和那些喜欢灌女生酒的猥琐男人不一样,但是在场的,也只有张安明白陆嘉为什么这么说。
陆嘉提得这四十道菜,可不只只是菜,对其中的分类,如凉菜、热菜、小菜等层次感也有要求,而对饮料也有要求,所以张安准备得的这四十道里,还有三种是自制的饮料。
酒精会麻痹人的舌头,还会让人晕眩,自然会影响对菜肴和饮料的品尝,因此陆嘉才会有不饮酒的提议。
之后陆嘉是越吃越惊喜,每道菜都给他一种惊喜之感,仿佛放弃了哪道都是一种损失一般。最难得的是,这些菜色彼此之间配合默契,不会有哪道菜冲了或者压住哪道的味,而配合不同口味的饮料,又是别样的一种口感。虽然只有三种饮料,可其实选择哪一种,已经能看出本人的口味了,所以即使是菜色带上饮料的味道,食客也不会觉得味道被遮盖,反而强化了自己喜欢的味觉,更是相得益彰起来。
张安,果然是极有才华的。
“老板,都准备好了,可以上菜了。”
张安说完,陆嘉就点点头。张安做得都是小份,用小号盘子端出来,流水般端出来。
张安只挨个念了菜名,念完后大部分人都没记住谁是谁,倒是真如同普通食客一样,忐忑地面对着桌上味道不知如何的食物了。张安是按照层次上的,所以也不会有挑花眼顾不上的情况,大家犹豫片刻,看着陆嘉下筷了,便按照自己的偏好自由行动了。
再有新菜上来,张安也一直只念个菜名,大家直接放弃了去记,因为和寻常菜馆没有的菜色一样,这些名字也没有能记住的。
陆嘉瞥了一眼张安,心想张安这名字起得可不怎么样,所以等会的打分环节,得多加上一个起名才行。