第一三一章
陆嘉耸耸肩。他是吃过苦,这辈子也仍然不注重享受,什么都能吃,但是真吃起来时,又很挑嘴。杜之萱为了儿子营养均衡多吃些,可没少下功夫,经常请教张国胜,张国胜因此很清楚陆嘉的口味,所以才这么说。
两个人闲谈了会,张安便端出了一道菜,招呼陆嘉去餐厅试吃。
张安做得是香菇肉丸,一盘摆了两排六个,小巧可爱,和摆在上面的肉丸浑然一体,泛着油亮的光泽,闻起来极香,却是肉香,没有香菇的味道。
香菇不算大众食物,不爱吃的,要么是接受不了它那刺鼻味道,要么是接受不了那软滑的口感,张安便是从这两方面进行规避,最起码现在,陆嘉就没有强烈的拒绝意识。他拿起筷子夹起一个,一口吞入开始咀嚼,肉丸鲜香筋道,汁水丰富,而最难得是没有混入香菇的味道,而香菇呢,似乎是先处理过,先煎炸过,口感脆嫩,味道又被调味过的肉盖过,反而只剩下菌菇类的鲜味,不会引起反感。
“很好。来,我们细谈一下吧。”
张国胜扯着嗓门喊了一声,不一会就出来一个体型差不多,但是码数小了一号的年轻人,疑惑地看了陆嘉,又看向他爸。
“我这个儿子,一直跟着我在国宾干,但是你也知道,国宾难出头,卡得严,我儿子现在水平是够了,可还是只能打下手,熬着资历,我也不想让他走我的老路,熬上十年二十年的才有自己的灶头。再者,他呢,就喜欢折腾材料做些新奇的菜,不喜欢传统菜,可是他也没有资格把这些菜报上去,所以只能在家里琢磨着。”
张安仿佛明白了什么,眼睛一亮,等着他爸继续往下说。
“张安的基础是好的,味道有我七八分火候,创意也有,只是这样只能自娱自乐,我看着也难受。之前还想让他出去开个店,可是这经营又愁人,他打小就学厨,哪里看得懂账本,可是去别的地方,要么还得熬资历,要不没有自主性,可巧,你过来了,我们家什么材料都有,你随便考考他,看他能不能去你那。”
张安虽不知道前因后果,也不知道陆嘉开的是什么,会有什么待遇,就已经喜不自胜了,显然是极有自信的,跃跃欲试等陆嘉出题。
陆嘉很满意。手艺是一方面,合乎他的口味却是更重要的。就在小小的餐厅,陆嘉和张安详谈起来。
……
陆嘉轻松的离开张国胜家。厨师找好了,一个大问题也就解决了。离开这个小区的时候,陆嘉看到一个小萝莉蹲在那里玩风车,不由得玩心大动,凑了过去。
肚子饿了餐馆开业几月余,略去本钱来说,一直是持续盈利的,中午晚上座位一直坐的满满的,这在海城大学周围的餐馆中也不多见,毕竟周围全是竞争者,海城大学的食堂味道也不差。陆嘉便不打算另起招牌,而是同样以“肚子饿了”为招牌,继续开分店。
陆嘉还没说什么呢,这爷俩梯子就搭好了,但也没反对。张国胜既然如此说,那他就不会怀疑他的实力,于是说道:“那我就不客气了。这个季节正是香菇的季节,就请你用这个食材吧。”
“额,没别的要求啊?”张安一愣。陆嘉肯定地说:“没了。对了,我不喜欢吃香菇。”
“明白了。”
张安进了厨房。张国胜感叹一声:“你妈说得没错,你是挺任性的。”
这话就是脱离刚才那个场景,用长辈的身份说得了。