寡妇门前有点田 第230节

冬月很快便将豆腐切好，白小玲现将豆腐放入锅中煮了一会儿，等到豆腐煮得硬一些，她再将豆腐捞起来，油下锅，等到油热了，爆炒葱姜蒜和辣椒，等到香味出来，她再将豆腐放下去，又加了一点水和盐，锅里的豆腐滋滋作响，正在吸收汤汁道豆腐中去。

等到豆腐将汤汁吸收得差不多，白小玲将豆腐舀了起来，又在锅里放入一些淀粉和水，等到淀粉做熟，她将淀粉汤汁浇到豆腐上，撒了一些花椒粉和葱花，这道菜也就做好了。

古代没有淀粉卖，她所用的淀粉，是提前将土豆切片好泡在水中，等到将土豆片捞起，再将泡过土豆的水沉淀一会儿，小心将上面的水都倒掉，底下的自然就是淀粉了。

冬月看着那金黄色的豆腐，问道：“夫人，这是什么菜？看起来好好吃。”

“这一道菜叫做麻婆豆腐，本来做麻婆豆腐，少不了豆瓣，要是加入一些豆瓣，味道更美。”

“好。”

两人告别之后，沈琮青出了白府，往家里回。

白小玲则早已经和冬月开始在厨房里面做饭了，冬来原本是以丫鬟的身份进入将军府，但是白小玲可从未将冬来当做丫鬟看待，想要在过年以后进入白鹤书院读书，没有一定基础，白鹤书院是不收的，所以这些天，她给冬来请了一个教书先生，教冬来读书识字。

白小玲心里明白，就算冬来学会了读书识字，达到了白鹤书院的要求，白鹤书院也不一定会收冬来，冬来是个女子，在这封建的古代，女子不得入书院读书。

这是对于平常人家或许是这样，但是放在她的面前，她可有法子让白鹤书院的夫子收了冬来。

“夫人，你说豆瓣在什么地方卖，下次我就去买回来。”

白小玲看着摆在她面前的食材，她今天要做的菜是麻婆豆腐、剁椒鱼头以及几道冬月会做的菜。

鱼头已经研制好，她再将葱姜蒜以及辣椒粒放在辣油里面翻炒，等到香味出来，将这些佐料全部舀出来，淋在鱼头上，鱼肉被热油浇得滋滋地响，有一部分鱼肉以及被烫熟，她再将鱼头放入蒸笼，然后盖上盖子。

冬月闻着这气味，咽了咽口水。

“冬月，你去添了柴火以后，便去将豆腐替我切成大拇指头那么大小的颗粒。”

“是，夫人。”