第092章 融贯中西

旁边。

从来没觉得米饭如此貌美,阵阵米香顺着鼻子钻进肠胃,勾起了腹中馋虫,黄澄澄的鸡,翠绿的荷叶,白玉般的米粒,形成了强烈的视觉冲击,所有人都直勾勾的盯着那捧米饭,吞了一口又一口的口水。

苏杭的声音淡淡的响了起来,配合眼前的美味佳肴,异常的有说服力：“吃饭吃饭,归根到底,再复杂的菜也还是要为饭服务的,我这一道荷叶鸡,有菜有饭,杜师傅的那道香丁,鸡肉是准备弃之不用了吧!杜大厨,你师父没教过你,厨师要物尽其用,不能浪费任何材料吗o”

苏曼听得心潮澎湃,忍不住在心中高呼,老爹,好样的!

杜先在门口质问何大厨的那一句话,几乎被苏杭原封不动的砸了回去,苏曼几乎要尖叫出声,苏杭真是太帅太帅了!

苏曼在一旁眉头皱起,这位杜大厨倒真是肚子里有货的,听起来对厨艺造诣颇深,又十分钻研,她不由担忧的看了眼苏杭。

说着,杜先手里的筷子轻轻拨了两下,一股浓郁的香气飘散出来,众人轻呼一声,杜先老脸上泛起了得意的笑容,筷子又是一划,鸡肚破开,芳香四溢的各色香丁滑了出来,落了半盘子。

众人俱都震惊于眼前一幕,场上安静的只听得到杜先讲解的声音：“香菇,火腿,松子,于鸡腹中烘烤半个小时,完全吸收了鸡肉的香气,这才是我的主菜!”

杜先说的掷地有声,配合桌上散发着热气的香菇火腿丁,分外的有说服力,服务生立刻动手,给每个评委都舀了一小碗,看着评委们连连点头,便知道这道香丁有多么的美味。

一道简单的荷叶鸡就蕴含了这么多心思,再看苏杭的那道荷叶鸡,没有裹上锡纸,荷叶被烤的焦枯泛黄,一眼就让人倒尽了胃口,连何其正也忍不住摇头叹息,看来山海关这次是输到姥姥家了!

杜先铁青着脸,恍若未闻,张口开始介绍起了自己的第二道菜：“这道老鸭汤,看似平凡无奇,用的却是三十年的老坛泡出来的酸萝卜”

评委们品尝着老鸭汤,徐文昌点头赞道：“汤头鲜美,的确堪称人间美味

杜先的脸色和缓了些,论起老鸭汤,他自信无人能出其右,这三十年的老坛水,还是他当年出师的时候,师傅亲手调制相赠,三十年前,眼前这嘴上无毛的小儿,怕是还没出生!

苏杭轻轻一笑,同样拿起了一双筷子,轻轻一拨,荷叶瞬间四分五裂,看到里面的鸡,众人忍不住惊呼出声——那鸡竟然全身金黄,泛着油光,分外诱

苏杭手腕一动,竟然也是剖开鸡腹,众人下意识的睁圆眼睛,这个山海关的年轻厨子,也在鸡腹里暗藏了乾坤o!

鸡腹划开,里面滑出了一个翠绿的荷叶包,顺势打开,一包晶莹剔透的白色米粒出现在了众人面前。

“这道荷叶鸡,效法吊炉烤鸭,米饭里有水,鸡肉便不至于被烤于,鸡皮却可以烤的泛黄酥脆。”

说着,苏杭拿起餐刀,在烤鸡上轻轻划过,手腕连续几个转动,一片片鸡肉被剃了下来,平铺到了米饭