第146章 无所不能的神

那个二厨瞬间笑逐颜开,赶紧招了服务生过来,把面条端了上去,冯子期又晃荡回了角落里,一下瘫软了下去。

片刻之后,又有一个服务生进来,凑到了另外一个二厨身边说了几句,那个二厨听得连连摇头,末了,在服务生的恳求下,叹了口气到了冯子期身边,低声说了几句,苏曼早有经验的站在了距离不远处,耳尖的听到了他的话：“有一家人带着小孩子一起来,孩子不懂事,非要吃蛋糕,您看？”

冯子期翻了个身,理也不理。

二厨摊开双手,无可奈何的耸了耸肩,那个服务生怏怏的退了去。

苏曼则是怔住了,蛋糕？这家粥店还能提供蛋糕？

面团搓好后,被他放置一旁,他本人则再次懒洋洋的回到了角落里,高大的身体往后一靠,整个人登时缩小不见。

不时有人向着面团瞄上一眼,这是做面食的必须过程,因为单靠揉搓是无法令蛋白质和水更好的结合的,时间却可以,这样可以增加面食的柔韧性。

时间大概过去了三十分钟,冯子期一跃而起,到了面团旁边,两只大手再次忙碌起来。

做面条有几种常见手法,可以擀制成一大块面皮,再层层的叠起来,用刀切成粗细均一的面条,平时说的手擀面就是这样做的;也可以做一个大面团,单手架在肩膀上,手里拿着削尖的竹片,一片片的片下来,就成了著名的刀削面。

其中,最考验厨师技术的,还是完全靠手抻和拉的制作方法,这种手法制作出来的面条,都十分的有名,像是开遍全国的兰州拉面,以及同样有名的龙须面,都是这样制作出来的。

她也看出些许端倪了,这个窝在角落里的男人简直就跟救火车一样,哪里起火就往哪去。

在这个厨房的众人眼中,苏曼轻易的找到了崇拜敬仰的情绪,仿佛那个男人就是无所不能的神,没有他不会的菜式,没有他做不出的菜肴。

苏曼的好奇心越发浓烈,这还是她碰到的第一个隐隐的可以和苏杭相抗衡的厨师。

其中龙须面几乎成了衡量面点厨师水准的标准,把一根面拉长到双臂极限,对扣,再次抻拉,如此反复,要拉上14扣,一共63根面条才算合格,而优秀的厨师能够拉出2扣,足足上百万根面条。

冯子期制作这碗寿面用的就是抻拉的手法,那一团面在他手里仿佛有了生命一般,随着他双手的闭合不断的跳跃舞动,场景动人之至。

一扣,两扣,苏曼默默的数着,最后一共七扣,这已经非常难得,要知道,他制作的是寿面,寿面只有一个要求,从头到尾一根面条,在保证面条不断的情况下,越长越好,越长,代表着食用人的寿命会越长。

如果折的扣数太多,一个面碗盛放不下,那也不叫寿面了。

冯子期把面条往煮沸的锅里一丢,拿起根筷子搅了几下后,因为面条本身已经很细,很快就熟透,筷子在锅里卷了几下,面条被他如同毛线团一样缠了出来,放到了碗里后,撒上一点葱花,再舀起一勺面汤往上一浇,清水飘绿葱,简简单单,却看的人食指大动。