第297章 别惹姐，姐背后有人！

只所以叫做酱爆鳝背,而不是酱爆鳝段,就是因为这道菜里的鳝鱼,背部全部被切开花,方便入味。

关键看的就是刀工,要做到一刀下去,鱼肉两段,却不伤脊骨,难度之大,几可媲美庖丁解牛。

孙师傅紧紧的盯着苏曼的手,看着她一手握住了鳝鱼头,另外一只手捉住菜刀,一刀切下,几乎片刻不留,仿佛菜刀插入的是一张薄薄的纸片,而不是细细窄窄的鱼肉

转眼之间,一条鳝鱼便被分为两段,甚至这两段的尾巴犹在扬起跳动,看着分外鲜活。

孙师傅倒吸一口冷气,这刀工

想了下苏曼的餐单上还有什么东西,孙师傅再也坐不住,他把袖子挽了起来,二话不说的站到了苏曼身边,拿起菜刀：“靠你一个人要做到什么时候,来来,我来给你打下手”

一屋子的厨师都呆了,一个个傻乎乎的看向了孙师傅,孙师傅名义上是天香楼的大师傅,最近几年却早已经不动菜刀,只是巡视厨房,偶尔指点一下罢了。

没想到,这小姑娘年纪轻轻,居然能让孙师傅主动的为她打起了下手。

阿流侧过头去,实在忍俊不住,苏曼刚才用的河虾,可都是空运过来的,最先上的大闸蟹,也是空运过来的,现在这小姑娘又把鳝鱼给祸祸了,还全挑的大个的宰,也难怪孙师傅心疼了

苏曼却没有想这么多,她做菜向来是给旁人打下手的,别人给她打下手,一时间还不习惯,当下讪笑两声,小心的把鳝鱼堆在了自己这一边的菜板上：“我自己来就成了”

这满屋子天香楼的厨师里,别说是阿流了,就连他,也做不到这样的刀工

眼见苏曼又捉起了第二条鳝鱼,孙师傅揉了揉眼睛,看的越发仔细,只见苏曼左手稳稳的按住鳝鱼,右手握住菜刀,用的却不是菜刀的刀刃,而是刀尖

刀尖所过之处,所向披靡

说着,她从自己拎下来的背包里摸了摸,掏出了自己那把从不离身的祖传菜刀。

孙师傅一眼扫过,眼珠子立刻瞪了起来,“啊,你这把菜刀可是有历史了

刀把上的凹痕,王二麻子几个字都几乎被磨平了。

苏曼笑了下,客气的道：“这菜刀是家父留给我的”

孙师傅一拍大腿,原来是家学渊源啊看来小姑娘也是大有来头的他此时越发后悔,不该轻易的开启战端,现在真是骑虎难下了。