75.第 75 章
“没人能不会出错,在厨房工作的第一个准则,就是冷静。”
“不管出现什么样的错误,都能够沉着冷静,用自己的知识和技术弥补,最后能够成功为客人奉献上一桌丰盛可口的菜肴,这对于厨师来说,是比起天赋或者才能更为珍贵的东西。”
“闲话就说道这里,各位,开始烹饪吧。还是和往常一样,若是有不懂的地方随时可以上来问我。”
学生们的动作很快,一周左右的课程结束之后,千云的课堂上也有许多学生向千云请教问题,这也算是一种进步了吧,毕竟在那之前,就算千云坐在自己的位置上好像一尊菩萨一样慈祥,也没有任何学生会过来向自己询问有关料理的问题。
千云这次要学生么烹饪的,是一道非常需要刀功的料理。
[综]女王成双
求书,找书,请发站内短信给管理员,
强烈推荐:
();在远月中, 似乎一切都和以往一样,平静又不起波澜的,按照原本的轨迹朝着前方走去。可是谁能知道,在远月初等部二年级中, 一场由两位厨师主导的‘变革’已经如同暴风一样的席卷了同年级的学生。
只是, 当绘里奈彻彻底底的成为二年级的首席学生后, 千云也必不可免的需要作出更大的动作,来证明自己这个厨师的本事。
料理本身并非是什么罕见的料理,完全可以说是一道大众料理,只是经过千云的进一步改良后,步骤变得极为繁琐,对刀功的要求也是直线上升。稍稍一错,整盘料理的味道就会天差地别。
在美食的时代,有一种特殊的食材,叫做特殊料理食材。
特殊食材中,有本身就其极其敏感纤细,下刀角度微微偏离就会让整个食材毁于一旦,厨师也不得不去锻炼出超高的厨艺偶,才能在不伤害食材本身的情况下吧食材处理完成。还有是特别难以处理的,从开始切到调味,再到最后的烹煮,每一个步骤都有着相当严格的规定,一旦出现错误,食材也会变成完全无法形容的糟糕味道。
哪怕是以她的爸爸云舟的手艺来说,面对所有特殊料理食材,也并非都能次次成功烹饪的。
在课堂上的表现让远月不可避免的被许多机构邀请,或是讲课,或是邀请千云本人加入某个对料理的开发和研究上来。说起来, 在远月的教师,大多都有自己的研究机构, 千云若是有意加入某个研究小组也并非不可, 只是千云并没有那个想法罢了。
千云在试过几场课堂后,就仿若春雨一样, 悄无声息的把课程的难度提升了。
课程难度的变化很细微,几乎没有任何人分辨出来,但是学生们那缓缓下降的A级评价却证实了这件事。每一次, 千云都会在课堂上烹饪出自己要教授的料理来, 只是,她几乎不再故意放慢速度好让学生看清楚自己的烹饪的步骤。
食材在她的手中改变成各式各样的形状,调味腌制, 蒸煮烤汆, 繁杂的工序就好像是由电脑控制着, 一步接着一步,千云手下动作飞速,毫无停止,没有浪费哪怕一秒的时间。
在短时间内完成高质量的料理代表着烹饪的过程中不能出现错误,千云放下手中的菜刀,只等锅中响起咕咚咕咚的声音。同时,她对着学生们说道:“厨师是个被人要求很严格的职业,放在客人桌上的料理是不被允许出错的,而在厨房出现一个小错误,就有可能让厨房的节奏被打断——但是,人并非制作精良的机器。”